Den har fyllts med överbliven kokt potatis, chèvre, rökt lax och toppats med strimlad salladslök. När din omelett/frittata stelnat lägger du laxskivorna över och strör salladslöken över det hela
Jag serverade kokt broccoli till men det skulle säkert fungera att äta precis som det är. Skiva salladslöken, skär cocktailtomaterna på mitten och tärna fetaosten och fördela över laxbitarna
Pensla laxen och vänd potatisen i olja, krydda med salt och peppar. När de börjar få fin färg lägger du på laxen och grillar den några minuter på varje sida
Han enbart ha lax i ugnen med kokt potatis och dillsås, då äter han som bara den. Igår när jag gjorde Guldriset så valde jag att koka lite broccoli och slängde ner det sedan, grovhackad rödpaprika, en påse spenat, salladslök
